Εξασφαλίζουμε κορυφαία ποιότητα
εφαρμόζοντας τις πιο αυστηρές προδιαγραφές υγιεινής & ασφάλειας σε όλα τα στάδια, από τη συλλογή του γάλακτος μέχρι την παράδοση του τελικού προϊόντος.
Η παραγωγή της Φέτας ΠΟΠ του Συνεταιρισμού Καλαβρύτων πραγματοποιείται μετά από σειρά ποιοτικών ελέγχων. Σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας, ξεκινώντας από την παραλαβή του γάλακτος, την παστερίωση, την τυροκόμησή του και στη συν'εχεια στη συσκευασία σε ξύλινα βαρέλια και την ωρίμανση του τυριού, διενεργούνται αυστηροί ποιοτικοί έλεγχοι που καθορίζονται από τα πρότυπα ποιότητας BRC και ISO 22000:2018, που εφαρμόζει ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων. Με αυτόν τον τρόπο, είμαστε σίγουροι ότι παράγουμε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που είναι απολύτως ασφαλές.
Στις εγκαταστάσεις του εργαστηρίου λειτουργεί σύγχρονο πλήρως εξοπλισμένο χημικό και μικροβιολογικό εργαστήριο ελέγχου α' ύλης γάλακτος, α' υλών ζωοτροφών και ετοίμων προϊόντων.
ΠΟΠ: Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
Πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης είναι να προστατεύεται η ονομασία συγκεκριμένων προϊόντων, τα οποία παράγονται με παραδοσιακό τρόπο και φέρουν μοναδικά χαρακτηριστικά. Αυτό επιτυγχάνεται με τις γεωγραφικές ενδείξεις κάθε προϊόντος (ΠΟΠ, ΠΓΕ, ΓΕ), οι οποίες με αυτόν τον τρόπο προστατεύουν την ονομασία των προϊόντων με ειδικές ιδιότητες, παραδοσιακό τρόπο παραγωγής καθώς και φήμη, που τα συνδέει άρρηκτα με τον τόπο παραγωγής τους. Τα προϊόντα ΠΟΠ είναι αυτά που έχουν τους ισχυρότερους δεσμούς με την περιοχή στην οποία παρασκευάζονται. Η Φέτα Συνεταιρισμού Καλαβρύτων έχει λάβει πιστοποίηση από τον οργανισμό Agrocert και θεωρείται προϊόν ΠΟΠ.
Agrocert
Το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων έχει συστήσει τον Οργανισμό Πιστοποίησης και Επίβλεψης Γεωργικών Προϊόντων (ΟΠΕΓΕΠ), οποίος φέρει τον διακριτικό τίτλο Agrocert. Ο οργανισμός αυτός εφαρμόζει διαδικασίες ένταξης στο σύστημα ελέγχου και παροχής πιστοποίησης επιχειρήσεων που παράγουν, μεταποιούν, παρασκευάζουν, συσκευάζουν και τοποθετούν στην αγορά γεωργικά προϊόντα ΠΟΠ και ΠΓΕ. Ο Συνεταιρισμός Καλαβρύτων έχει λάβει πιστοποίηση από τον Agrocert για την παραγωγή και συσκευασία, με σκοπό την εμπορία, της Φέτας ΠΟΠ.
Ελληνικό σήμα
Η παρουσία του Ελληνικού σήματος σε προϊόντα και υπηρεσίες διασφαλίζει ότι παράγονται στην Ελλάδα, δίνοντάς τους, με αυτόν τον τρόπο, εγχώρια προστιθέμενη αξία. Επίσης, αποφεύγεται η παραπλάνησή του καταναλωτή και ενισχύεται η ανταγωνιστικότητα των ελληνικών επιχειρήσεων.
ISO 22000:2018 και BRC
Τα ISO 22000:2018 και BRC αποτελούν πρότυπα ποιότητας, τα οποία θέτουν συγκεκριμένες απαιτήσεις ελέγχων ποιότητας για την παροχή των αντίστοιχων πιστοποιητικών. Η εταιρεία που ελέγχει τη συμμόρφωση του Συνεταιρισμού με τα παραπάνω πρότυπα είναι η TUV Hellas.
Οι πιστοποιήσεις μας
