Wir sorgen für höchste Qualität
Anwendung der strengsten Hygiene- und Sicherheitsstandards in allen Phasen, von der Sammlung der Milch bis zur Lieferung des Endproduktes.
Die Herstellung des Fetakäses mit g. U. der Genossenschaft von Kalavryta erfolgt nach einer Reihe von Qualitätskontrollen. In jeder Phase des Produktionsprozesses —beginnend mit der Sammlung der Milch, der Pasteurisierung, der Käserzeugung und zusätzlich zur Verpackung in Holzfässern und der Reifung des Käses— werden strenge Qualitätskontrollen durchgeführt, die durch die Qualitätsnormen BRC und ISO 22000:2018 festgelegt werden, die von der Genossenschaft von Kalavryta angewandt werden. Auf diese Weise sind wir sicher, dass wir ein qualitativ hochwertiges Produkt herstellen, das absolut sicher ist.
Die Anlagen verfügen über ein modernes, voll ausgestattetes chemisches und mikrobiologisches Labor zur Kontrolle von Milch, Futtermitteln und Fertigprodukten.
g. U.: Geschützte Ursprungsbezeichnung
Die Politik der Europäischen Union besteht darin, die Bezeichnung bestimmter Produkten zu schützen, die traditionell hergestellt werden und einzigartige Merkmale aufweisen. Dies wird durch die geografischen Angaben der einzelnen Produkte (g.U., g.g.A., g.A.) erreicht, die auf diese Weise den Namen der Produkte mit besonderen Eigenschaften, der traditionellen Herstellungsweise und dem guten Ruf schützen, die sie untrennbar mit ihrem Produktsort verbinden. Die Produkte mit g. U. sind solche, die am stärksten mit der Region verbunden sind, in der sie hergestellt werden. Der Fetakäse der Genossenschaft von Kalavryta wurde von Agrocert zertifiziert und gilt als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g. U.).
Agrocert
Das Ministerium für ländliche Entwicklung und Ernährung hat die Organisation für die Zertifizierung und Überwachung landwirtschaftlicher Produkte (OPEGEP) gegründet, die den Name Agrocert trägt. Diese Organisation wendet Verfahren an, um die Betriebe —die die landwirtschaftliche Produkte mit g.U. und g.g.A sammeln, verarbeiten, herstellen, verpacken und in den Verkehr bringen— ein Kontroll- und Zertifizierungssystem zu adoptieren. Die Genossenschaft von Kalavryta hat von Agrocert eine Zertifizierung für die Herstellung und die Verpackung mit dem Ziel der Vermarktung der Fetakäse mit g. U. erhalten.
Griechische Marke
Die Präsenz der griechischen Marke bei Produkten und Dienstleistungen gewährleistet, dass sie in Griechenland hergestellt werden und somit einen inländischen Mehrwert schaffen. Außerdem, wird die Irreführung der Verbraucher vermieden und die Wettbewerbsfähigkeit der griechischen Unternehmen gestärkt.
ISO 22000:2018 und BRC
ISO 22000:2018 und BRC sind Qualitätsnormen, die spezifische Anforderungen an die Qualitätskontrolle für die Bereitstellung der entsprechenden Zertifikate festlegen. Das Unternehmen, das die Einhaltung der oben genannten Normen durch die Genossenschaft kontrolliert, ist TÜV Hellas.
Unsere Zertifizierungen
